胡福良教授团队在蜂产品科研方面取得丰硕成果
中国蜂产品协会顾问 胡福良
浙江大学胡福良教授带领的科研团队瞄准国内外学科前沿，密切结合我国蜂产品行业的技术需求，潜心蜂产品的科学研究和技术创新，先后主持各级各类课题60余项;获国家技术发明二等奖2项、国家科技进步三等奖1项，省部级奖7项;获得授权国家发明专利30余项;主编、副主编专著8部;发表学术论文400余篇，其中，SCI收录80余篇，在蜂产品的基础和应用研究领域取得了大量原创性的科研成果，为我国蜂产品行业的科技创新做出了重要贡献，同时在蜂产品科研领域为我国在国际上争得了一席之地。
首先，对蜂胶的植物来源、功效成分、生物学活性、质量控制及深加工技术进行了系统的研究，2004年出版了我国第一部蜂胶基础研究专著《蜂胶药理作用研究》，2019年又出版了目前国内外学术水平最高的蜂胶学术专著《蜂胶研究》;在探明蜂胶与杨树胶的差异成分与生物转化机制的基础上，创立了基于水杨苷和邻苯二酚的高效液相色谱(HPLC)蜂胶与杨树胶的鉴别方法和多指标成分定量结合指纹图谱定性的蜂胶质量评价方法，牵头制定了蜂胶真伪鉴别和标志性成分检测的国家标准与行业标准，解决了长期困扰蜂胶行业的技术难题，为净化蜂胶市场、打击假冒伪劣蜂胶提供了技术支撑;并将纳米技术、微胶囊技术和酶解技术等高新技术应用于蜂胶的深加工，提高了蜂胶产品的附加值和生物利用度。
其次，对蜂王浆的质量控制尤其是新鲜度指标与评定方法进行了系统研究，从微观到宏观，从定性、半定量到定量建立了多项新鲜度(品质)评价新技术，提出了相关的评价指标和阈值，为科学评价蜂王浆新鲜度(品质)提供了理论依据和技术手段;以蜂王浆优质高效生产和质量安全评价为目的，建立了蜂王浆优质高效生产体系，实现了从源头控制蜂王浆质量。
再有，对蜂胶及其活性成分的抑菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病、促创伤修复作用及其分子机制，对蜂王浆及其活性成分的抗炎、抗氧化、抗衰老作用及其分子机制进行了深入研究，取得了新进展，为蜂胶和蜂王浆的开发利用提供了理论依据和技术支撑。
此外，在不同蜂种来源蜂蜜的鉴别、蜂花粉的新鲜度、蜂胎的营养和药理活性研究等方面也取得了重要进展。在社会化服务方面，主持建设了杭州蜂业科技创新服务平台，主持完成了多项与企业合作的重大项目，开发了多项新技术与新产品，取得了十分显著的社会经济效益。
浙江大学蚕蜂研究所
