在高要区水南镇连绵的大山里，长有不少鸭脚木树。冬日暖阳下，这些鸭脚木树开出点点白花，吸引着群群蜜蜂前来采蜜。在这些勤劳的小精灵中，就有来自肇庆市高要区中蜂蜂业专业合作社养殖的蜜蜂。这家合作社自2010年成立以来，致力发展养蜂产业。合作社的社员们用辛勤的双手耕耘美好的“甜蜜事业”。
高要区中蜂蜂业专业合作社位于高要区水南镇，是一家有自主品牌，集中华蜜蜂养殖、生产、销售于一体的专业化合作社。刚成立时，合作社只有社员11人，年收入不足20万元。发展至今，合作社已有社员208人，专业养殖场152个，中华蜜蜂9000群，蜂蜜正常年产量可达300吨，年产值800万至1000万元，成为了肇庆市最大的中华蜜蜂特色养殖基地。
“在水南镇养殖蜜蜂，有着天然优势。”高要区中蜂蜂业专业合作社负责人潘静介绍，水南镇是广东省森林小镇，生态环境良好，植物多样性突出，山区蜜粉源丰富，为蜜蜂生长活动提供了优越的自然条件，所生产的蜂蜜也纯天然无污染，绿色健康，品质纯正。
中蜂蜂业专业合作社商标注册的产品鸭脚木蜂蜜，是南药特色花蜜品种。“鸭脚木树每年12月前后开花，花期约45天。蜜蜂在花期间采花酿蜜，酿成的冬蜜香醇甘甜，略带特有的苦味。”中蜂蜂业专业合作社负责人、潘静的丈夫钟建光告诉记者，鸭脚木冬蜜享有“冬蜜之王”的美誉，有助于清热解毒，润燥，有良好的保健作用。
特别地，中蜂蜂业专业合作社将鸭脚木蜂蜜与高要名特产佛手相融合，用蜂蜜浸佛手，对疏肝理气，生津和胃，化痰止咳具有一定的功效，产品十分受市场欢迎。
多年来，中蜂蜂业专业合作社一直强化质量管理，开展中蜂产品安全与标准化生产技术培训，始终把质量管理作为合作社的第一任务。钟建光说：“在市、区农业农村局，以及水南镇党委政府的指导帮助下，合作社采取‘合作社+基地+农户’的生产经营模式，按照统一品种、统一技术培训、统一防治、统一指导、统一销售的‘五个统一’机制实施标准化生产，并不断规范各项生产管理制度。”
同时，合作社强化品牌意识，依托自营店传统模式进行推广，在周边市、县、镇等发展代理商、加盟商以及设立直营店，让鸭脚木蜂蜜不仅实现了在本地市场销售，销售渠道更是拓展至四川、上海、湖南、新疆等地，销售额不断增加。
中蜂蜂业专业合作社还是广东省养蜂学会肇庆科技服务站挂点所在地。从2012年开始，合作社便大力推进中华蜜蜂标准化养殖，邀请省内专家授课，开展产品安全与标准化生产技术培训班，让社员通过培训掌握养蜂要领，成为养蜂能手，至今已有超过八成的社员获得了培训结业证书，多名社员获得“蜜蜂饲养工四级”职业资格证书。
强化质量管理和品牌意识，提升养蜂技术含量，这让中蜂蜂业专业合作社所生产的蜂蜜质量得到了有力保障，品牌影响力不断扩大，鸭脚木蜂蜜已成为了水南镇的一张名片。而合作社也先后获得肇庆市农民专业合作社示范单位、广东省农民专业合作社省级示范社单位、肇庆市巾帼创业示范基地、国家级示范社、肇庆市农业技术推广奖一等奖等荣誉称号，并通过示范带动和技术推广，有效带动周边100多户农户分享发展成果，让其年收入提高了约28%，助力当地农户增收致富。
如今，中蜂蜂业专业合作社已成功申请广东省“一村一品”项目，大力建设“一村一品”水南蜂蜜西牛村中蜂养殖基地。钟建光和潘静表示，合作社将继续围绕国家乡村振兴战略，加快山区养蜂业绿色健康发展，加强产品推广，进一步提升蜜蜂养殖技术水平，让周边农户过上甜蜜生活。
近年来，水南镇通过大力发展标准化健康生态养殖，推进科学技术普及，发挥带动产业作用，打响水南蜂蜜文化品牌等措施，促进蜜蜂养殖产业不断壮大，蜂蜜销售营业额大幅增加，产业发展成效明显。目前，全镇约有1233户农户养殖蜜蜂，林下养蜂数量达2.8万群。蜂蜜价格从零售价约40元/公斤右，到现在约150元/公斤。水南蜂蜜以良好的品质赢得了较大的市场份额，产业健康稳定发展促进了新农村建设，助力乡村振兴。
